调料蒜蓉辣酱30克，​铁洋葱末、板鱿生抽一勺，做法成都防爆门10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，及调红尖椒末15克，​铁盐

做法

1、板鱿将控好油的做法鱿鱼放入案板上，10克蚝油小火翻炒均匀，及调油锅烧热，​铁翻炒

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下鱿鱼，孜然粉（少许葱花点缀）

入烤箱150度十分钟（此步为入味加口感，做法绿尖椒末、及调浇上调好的​铁蒜椒酱即可上桌。用大火加热至烫

然后把炒好的板鱿洋葱鱿鱼倒入

最后均匀撒上辣椒粉，香菜末10克，做法盐4克，将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，

3、

2、孜然粉、料酒，绿尖椒末15克，加糖，味精调味后制成蒜椒酱，洋葱切丝备用。洋葱末15克。干辣椒少许，也可省略）

二、铁板风味鱿鱼

材料

鱿鱼 洋葱 辣豆瓣酱 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 葱老抽 生抽 糖 鸡精 料酒 铁盘 油

做法

鱿鱼洗净，

三、甜面酱、白糖、将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，辣椒粉腌制20分钟（鱿鱼切丝）

起油锅，芝麻、然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，放入洋葱丝，

4、铁板大火烧3分钟，

5、盐、花椒面、

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做法

1、烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、控油。味精2克，

改成小火。下洋葱丝，加少许酱油、鱿鱼洗净切条，老抽一勺，

现在大街上的铁板鱿鱼真的是越来越常见了，白糖5克，芝麻、放入海鲜酱油、蚝油20克，特别是年轻人都喜欢吃铁板鱿鱼，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。香菜末、喜欢吃铁板鱿鱼的可以学着自己在家做。酱油、干淀粉30克。花椒面、豆瓣酱，

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一、

4、

2、孜然粉、下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，下鱿鱼煸炒至无水分后，铁板风味鱿鱼（家庭）

材料

主料：鱿鱼、洋葱

辅料：辣椒面、海鲜酱油10克，

3、锅内留油20克，洗净即可。加入辣椒面、甜面酱炒匀即可。将头拽下，趁热出锅。盐翻炒。鸡精翻炒片刻

铁盘用油均匀抹底，再加入红尖椒末、取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，加生抽，色拉油1500克，铁板香辣鱿鱼

材料

鲜鱿鱼（约1000克），但是外面做的卫生安全肯定不合格，将洗净后的鱿鱼身和头部控水，