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学科：植物学_植物化学_植物主要化学成分

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【延伸阅读】

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citric acid

又称：枸橼酸

定义：化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。柠檬酸溶液可以与其反应生成易溶于水的柠檬酸盐，掩蔽剂，磷物质的消化吸收。无毒、pH调节剂，再加上柠檬的清香气味，用于食品工业占生产量的75%以上，葡萄酒、罐头果汁、

在日常生活中，是生物代谢的核心反应。使污垢分散和悬浮，化学性质稳定、